Pinto Ayocote Beans | Frijol Ayocote Pinto
Large, speckled, hearty Mexican heirloom — the giant cousin of the everyday pinto bean.
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About Pinto Ayocote / Acerca del Frijol Ayocote Pinto
Our Pinto Ayocote Beans (Frijol Ayocote Pinto) are a large, speckled heirloom variety native to Mexico — same beautiful tan-brown speckled pattern as common pintos but easily 3 times the size. Meaty, creamy texture, with a rich earthy flavor and gorgeous appearance on the plate.
El frijol ayocote pinto es la versión "gigante" del pinto tradicional — variedad heirloom (criolla) con grano enorme, mismo patrón de manchas marrones, pero con textura más carnosa y sabor más profundo. Ideal para guisos rústicos, ensaladas calientes, y platillos donde el frijol es protagonista visual.
Shipping directly from our warehouse in Texas — means fresher product, faster delivery, and authentic Mexican origin you can trust. Enviamos desde nuestro almacén en Texas — producto más fresco, entregas más rápidas y origen 100% mexicano garantizado.
Why Customers Choose Us / Por qué nos prefieren
- Heirloom Mexican variety — large, gourmet beans
- 3x the size of regular pintos — meaty, creamy texture
- Rich earthy flavor with stunning visual appearance
- Trusted by gourmet chefs, Mexican restaurants & specialty stores
Perfect for / Ideal para:
Hearty Mexican stews • Frijoles charros premium • Bean salads • Slow-cooked guisos • Mexican fine dining • Restaurants & foodservice • Specialty grocery stores • Slow-food & heritage cooking enthusiasts
Quick Tip / Tip rápido
Pinto ayocotes hold their shape beautifully even after long cooking — perfect when you want bold, intact beans on the plate (not mushy refritos).
El ayocote pinto mantiene su forma aún después de cocción larga — ideal cuando quieres frijoles enteros, vistosos en el plato, no machacados.
Recipe Inspiration / Receta Sugerida — Heirloom Ayocote Salad
Ingredients (serves 6): 1 lb cooked pinto ayocote beans (cooled) • 2 Roma tomatoes (diced) • ½ red onion (thinly sliced) • 1 avocado (diced) • ½ cup cilantro (chopped) • 1 jalapeño (minced) • Juice of 2 limes • 3 tbsp olive oil • ½ tsp Mexican oregano • Salt & black pepper to taste • Optional: ½ cup queso fresco
Steps: 1) Cook 1 lb soaked pinto ayocotes 2–2.5 hours until tender but intact. Drain & cool. 2) In a large bowl, combine cooled beans with tomato, onion, avocado, cilantro and jalapeño. 3) Whisk lime juice, olive oil, oregano, salt and pepper — pour over salad. 4) Toss gently to coat. 5) Top with queso fresco if desired. Serve at room temperature with grilled meats or as a vegetarian main with warm tortillas. Showcases the beans' beauty and flavor.
Ensalada de ayocote pinto: mezcla 1 lb de ayocote cocido (frío) con jitomate, cebolla morada, aguacate, cilantro y jalapeño. Aliña con jugo de 2 limones, aceite de oliva, orégano y sal. Termina con queso fresco. Lúcete con un platillo donde el frijol sea protagonista — sirve con asado o tortillas.
Bulk Quantities / Cantidades en Volumen
- 5 Lb — $7.92/Lb
- 10 Lb — $5.39/Lb (save 32%)
- 15 Lb — $4.62/Lb (save 42%)
- 20 Lb — $4.46/Lb (save 44%)
The more you buy, the more you save — el precio por libra baja al comprar más volumen.
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