Peruvian Mayocoba Beans | Frijol Mayocoba (Canary Beans)
Buttery, creamy, golden-yellow — the rich and silky bean perfect for refritos and authentic Mexican kitchens.
Free Shipping Nationwide from McAllen, TX (U.S.–Mexico Border) | Envío gratis a los 50 estados desde McAllen, TX, frontera con México
About Mayocoba Beans / Acerca del Frijol Mayocoba
Our Mayocoba Beans (Frijol Mayocoba) — also called Peruvian Beans, Canary Beans, or Frijol Peruano — are creamy yellow medium-sized beans with a buttery, almost silky texture and mild, sweet flavor. Their thin skin and quick-softening interior make them the favorite for refried beans, soups, and family side dishes.
El frijol mayocoba (también conocido como frijol peruano o canario) es uno de los favoritos de las cocinas mexicanas — color amarillo dorado, textura mantequillosa y sabor dulce-suave. Se cocina rápido, se deshace en cremas y refritos, y combina con todo. Más suave y dulce que el pinto, más cremoso que el alubia.
Shipping directly from our warehouse in McAllen, Texas — right at the U.S.–Mexico border — means fresher product, faster delivery, and authentic Mexican origin you can trust. Enviamos desde nuestro almacén en McAllen, Texas, en la mismísima frontera con México — producto más fresco, entregas más rápidas y origen 100% mexicano garantizado.
Why Customers Choose Us / Por qué nos prefieren
- Premium grade — uniform golden-yellow beans
- Creamy, buttery texture & mild sweet flavor
- High in plant protein, fiber, iron & potassium
- Trusted by home cooks, restaurants, taquerías & foodservice
Perfect for / Ideal para:
Frijoles refritos (the BEST for refried beans) • Frijoles de olla • Sopas cremosas • Mexican breakfast plates • Burritos & tortas • Restaurants & foodservice • Mexican grocery stores • Vegan/vegetarian cooking
Quick Tip / Tip rápido
Mayocoba beans don't need pre-soaking — they cook faster than pinto or black beans. Just rinse, simmer 1 hour with onion and garlic, and they're ready.
El frijol mayocoba se cocina rápido y no necesita remojo previo — solo enjuaga y cuece 1 hora con cebolla y ajo. Por eso es el favorito de muchas cocinas mexicanas.
Recipe Inspiration / Receta Sugerida — Frijoles Refritos Mayocoba
Ingredients (serves 6): 2 cups cooked mayocoba beans + 1 cup of their broth • 3 tbsp lard or vegetable oil • ½ white onion (diced) • 2 garlic cloves (minced) • Salt to taste • 1 tsp Mexican oregano • Optional: ¼ cup queso fresco, sliced jalapeños
Steps: 1) Cook 1 lb of mayocoba beans in 6 cups water with ½ onion and 2 garlic cloves until very tender (~1 hour, no soaking needed). Reserve 1 cup broth. 2) Heat lard in a heavy pan, fry diced onion 3 min until translucent. 3) Add garlic, cook 30 sec. 4) Add cooked beans + broth, oregano and salt. 5) Mash with a potato masher or wooden spoon as you fry, adding more broth as needed for creamy texture. 6) Cook 10 min until thick and silky. Serve as a side with eggs, with carne asada, with tortas (Mexican sandwiches), or topped with queso fresco and crispy chips. The classic Mexican breakfast bean.
Frijoles refritos de mayocoba: cuece 1 lb de frijol mayocoba con cebolla y ajo (sin remojo) hasta suavizar. Sofríe cebolla picada en manteca, agrega ajo y los frijoles cocidos con su caldo, machaca al sartén con orégano y sal hasta cremoso (10 min). Sirve con huevos, carne asada o en torta — el desayuno clásico mexicano.
Bulk Quantities / Cantidades en Volumen
- 1 Lb — $13.20/Lb
- 2.5 Lb — $6.16/Lb (save 53%)
- 5 Lb — $6.16/Lb (save 53%)
- 10 Lb — $3.85/Lb (save 71%)
- 15 Lb — $3.01/Lb (save 77%)
- 20 Lb — $2.92/Lb (save 78%)
The more you buy, the more you save — el precio por libra baja al comprar más volumen.
