Dried California Chili Pepper | Chile California Mexicano
Mild heat, deep red color, smoky-sweet flavor — the everyday Mexican chile for sauces and stews.
Free Shipping Nationwide from McAllen, TX (U.S.–Mexico Border) | Envío gratis a los 50 estados desde McAllen, TX, frontera con México
About California Chiles / Acerca del Chile California
Our Dried California Chiles (Chile California) are the dried form of the Anaheim pepper — sun-dried with a smooth, dark-red skin and very mild heat (500–2,500 SHU). Their slightly sweet, earthy flavor is ideal when you want chile flavor without the burn.
El chile California seco es uno de los chiles más populares en la cocina mexicana del norte y suroeste de EE.UU. Aporta color rojo intenso y sabor suave a salsas, guisos, enchiladas, tamales y adobos sin agregar mucho picante — perfecto para toda la familia.
Shipping directly from our warehouse in McAllen, Texas — right at the U.S.–Mexico border — means fresher product, faster delivery, and authentic Mexican origin you can trust. Enviamos desde nuestro almacén en McAllen, Texas, en la mismísima frontera con México — producto más fresco, entregas más rápidas y origen 100% mexicano garantizado.
Why Customers Choose Us / Por qué nos prefieren
- Mild heat — family-friendly flavor
- Sun-dried, naturally cured — no additives
- Rich red color for vibrant sauces
- Trusted by home cooks, restaurants & food manufacturers
Perfect for / Ideal para:
Enchilada sauce • Tamales rojos • Chile colorado • Salsas suaves • Adobos • Marinades • Restaurants & foodservice • Mexican grocery stores • Spice blenders • Home cooks
Quick Tip / Tip rápido
Toast on a comal for 30 seconds per side, then soak in hot water 15–20 min before blending — the heat releases hidden floral notes.
Tuesta el chile en el comal 30 segundos por lado y remójalo 15–20 min en agua caliente antes de licuar — así se despierta su sabor.
Recipe Inspiration / Receta Sugerida — Easy Enchilada Sauce
Ingredients (serves 4): 6 California chiles (stems & seeds removed) • 2 garlic cloves • ½ white onion • 1 cup chicken or vegetable broth • 1 tsp Mexican oregano • Salt to taste
Steps: 1) Toast chiles 30 sec per side on a hot comal. 2) Soak in hot water 15 min until soft. 3) Blend with garlic, onion, broth, oregano and salt until smooth. 4) Strain into a saucepan and simmer 10 min until slightly thickened. 5) Dip corn tortillas in the warm sauce, fill with shredded chicken or cheese, roll, and top with crema, queso fresco, onion, and cilantro.
Salsa fácil para enchiladas: tuesta 6 chiles California 30 seg por lado, remójalos 15 min, licua con 2 dientes de ajo, ½ cebolla, 1 taza de caldo, 1 cdita de orégano y sal. Cuela y sazona en una olla 10 min. Sumerge tortillas, rellena de pollo deshebrado o queso, enrolla y sirve con crema, queso fresco, cebolla y cilantro.
Bulk Quantities / Cantidades en Volumen
- 4 Oz
- 8 Oz
- 1 Lb — $18.59/Lb
- 2.5 Lb — $13.20/Lb (save 29%)
- 5 Lb — $12.32/Lb (save 34%)
- 10 Lb — $10.01/Lb (save 46%)
- 15 Lb — $9.17/Lb (save 51%)
- 20 Lb — $9.02/Lb (save 51%)
- 25 Lb — $8.54/Lb (save 54%)
The more you buy, the more you save — el precio por libra baja al comprar más volumen.
