Ceylon Cinnamon | Canela Cortada Premium – Bulk for Café de Olla y Postres

Ceylon Cinnamon | Canela Cortada Premium

True Ceylon cinnamon — delicate, sweet, naturally fragrant — the cinnamon Mexican abuelas use for café de olla, ponche, and pan dulce.

Free Shipping Nationwide from McAllen, TX (U.S.–Mexico Border) | Envío gratis a los 50 estados desde McAllen, TX, frontera con México

About Ceylon Cinnamon / Acerca de la Canela de Ceylán

Our Ceylon Cinnamon (Canela Cortada) is "true cinnamon" from Sri Lanka — softer, sweeter, and more delicately aromatic than the harsher Cassia cinnamon found in most U.S. supermarkets. Lower in coumarin, with a refined floral-citrus character that's the gold standard for Mexican baking, traditional drinks, and gourmet desserts.

Nuestra canela de Ceylán cortada es la "canela verdadera" — más suave, dulce y fragante que la canela china (Cassia) que se vende en supermercados convencionales. Aroma floral-cítrico distintivo, baja en cumarina (más segura para consumo frecuente). La canela que usan las abuelas mexicanas para café de olla, ponche navideño, arroz con leche, atole, pan dulce, capirotada y conchas.

Shipping directly from our warehouse in McAllen, Texas — right at the U.S.–Mexico border — means fresher product, faster delivery, and authentic Mexican origin you can trust. Enviamos desde nuestro almacén en McAllen, Texas, en la mismísima frontera con México — producto más fresco, entregas más rápidas y origen 100% mexicano garantizado.

Why Customers Choose Us / Por qué nos prefieren

- True Ceylon cinnamon (NOT Cassia)
- Cut/broken pieces — premium grade
- Lower in coumarin — safer for frequent use
- Trusted by Mexican bakers, café roasters, restaurants & foodservice

Perfect for / Ideal para:

Café de olla • Ponche navideño • Atole & champurrado • Arroz con leche • Capirotada • Mexican pan dulce, conchas, polvorones • Mole & recados • Hot chocolate • Restaurants & foodservice • Bakeries & mexican grocery stores

Quick Tip / Tip rápido

Always specify "Mexican cinnamon" or "Ceylon cinnamon" in recipes — Cassia (the harsher kind) gives a totally different flavor profile. Real café de olla, ponche, and arroz con leche need true Ceylon to taste authentic.
Especifica siempre "canela mexicana" o "canela de Ceylán" en recetas — la canela china (Cassia) da un sabor totalmente diferente. Para café de olla, ponche y arroz con leche auténticos NECESITAS canela de Ceylán verdadera.

Recipe Inspiration / Receta Sugerida — Café de Olla Auténtico

Ingredients (serves 6): 6 cups water • 6 tbsp ground coffee (medium-coarse) • 4 oz piloncillo (or ½ cup brown sugar) • 2 sticks Ceylon cinnamon (~3 inches each) • 2 whole cloves (optional) • 1 strip orange peel (optional)

Steps: 1) In a clay pot (olla de barro) or saucepan, combine water, piloncillo, cinnamon sticks, cloves and orange peel. 2) Bring to a boil, stir to dissolve piloncillo, simmer 5 min so the cinnamon infuses the water. 3) Add ground coffee, stir, remove from heat immediately. 4) Cover and let steep 5 min. 5) Strain into mugs. Serve hot, with pan dulce on the side. The aroma is unmistakable — sweet, smoky, fragrant. The coffee that makes a Mexican kitchen feel like home.

Café de olla auténtico: en olla de barro hierve 6 tazas de agua con 4 oz de piloncillo, 2 rajas de canela de Ceylán, 2 clavos y cáscara de naranja. Cuece 5 min. Agrega 6 cdas de café molido grueso, retira del fuego, reposa 5 min tapado. Cuela y sirve caliente con pan dulce — el aroma que define las mañanas mexicanas.

Bulk Quantities / Cantidades en Volumen

- 1 Lb — $28.60/Lb
- 5 Lb — $22.44/Lb (save 22%)
- 10 Lb — $19.91/Lb (save 30%)
- 15 Lb — $19.07/Lb (save 33%)
- 20 Lb — $17.99/Lb (save 37%)

The more you buy, the more you save — el precio por libra baja al comprar más volumen.