Black Ayocote Beans | Frijol Ayocote Negro – Premium Heirloom Bulk

Black Ayocote Beans | Frijol Ayocote Negro

Large, glossy, heirloom Mexican beans with rich, chestnut-like flavor — a rare gourmet treasure.

Free Shipping Nationwide from McAllen, TX (U.S.–Mexico Border) | Envío gratis a los 50 estados desde McAllen, TX, frontera con México

About Black Ayocote / Acerca del Frijol Ayocote Negro

Our Black Ayocote Beans (Frijol Ayocote Negro) are a large, heirloom Mexican variety — much bigger than common black beans, with a deep glossy black skin, thick creamy texture, and a unique nutty-chestnut flavor. Native to the central Mexican highlands, where families have grown them for generations.

El frijol ayocote negro es uno de los frijoles tradicionales más grandes y especiales de México — variedad heirloom (criolla) con grano enorme, brillo profundo y sabor a castaña tostada. Más cremoso y con más cuerpo que el frijol negro común. Ideal para guisos rústicos, ensaladas calientes y platillos artesanales mexicanos.

Shipping directly from our warehouse in McAllen, Texas — right at the U.S.–Mexico border — means fresher product, faster delivery, and authentic Mexican origin you can trust. Enviamos desde nuestro almacén en McAllen, Texas, en la mismísima frontera con México — producto más fresco, entregas más rápidas y origen 100% mexicano garantizado.

Why Customers Choose Us / Por qué nos prefieren

- Heirloom Mexican variety — rare and traditional
- Extra-large beans, glossy black
- Nutty, chestnut-like flavor
- Trusted by gourmet cooks, Mexican restaurants & specialty stores

Perfect for / Ideal para:

Guisos artesanales • Mexican stews • Gourmet ensaladas calientes • Frijoles charros premium • Bean dips • Mexican fine dining • Restaurants & foodservice • Specialty grocery stores • Slow-food enthusiasts

Quick Tip / Tip rápido

Ayocote beans need longer soaking (12+ hours) and longer simmering (2–3 hours) than regular beans because of their large size — but they reward you with a creamy texture and rich flavor no other bean delivers.
El frijol ayocote necesita remojo más largo (12+ horas) y cocción más prolongada (2–3 horas) por su gran tamaño — pero la recompensa es una textura cremosa y un sabor único que ningún otro frijol iguala.

Recipe Inspiration / Receta Sugerida — Ayocote Negro Caldoso con Epazote

Ingredients (serves 6): 1 lb black ayocote beans (soaked 12+ hours) • ½ white onion + 4 garlic cloves • 1 sprig epazote • 2 tbsp lard or olive oil • 1 chile guajillo (deveined) • 1 tsp Mexican oregano • Salt to taste • Cilantro & queso fresco for serving

Steps: 1) Drain soaked ayocotes, place in a heavy pot with 8 cups water, ½ onion, garlic and epazote. 2) Bring to a boil, reduce heat, simmer 2–3 hours until very tender. 3) In a small pan, heat lard, briefly fry the chile guajillo, then add to the bean pot for last 30 min. 4) Add oregano and salt. 5) Serve in a clay pot with chopped cilantro, crumbled queso fresco, and warm corn tortillas. The kind of slow-cooked dish that defines Mexican country cooking.

Ayocote negro caldoso: remoja 1 lb de ayocote 12+ horas. Cuece con cebolla, ajo y epazote 2–3 horas. Agrega chile guajillo dorado y orégano al final. Sirve en cazuela con cilantro, queso fresco y tortillas calientes — comida lenta de campo mexicano.

Bulk Quantities / Cantidades en Volumen

- 1 Lb — $13.42/Lb
- 2.5 Lb — $7.70/Lb (save 43%)
- 5 Lb — $7.92/Lb (save 41%)
- 10 Lb — $5.39/Lb (save 60%)
- 15 Lb — $4.62/Lb (save 66%)
- 20 Lb — $4.46/Lb (save 67%)

The more you buy, the more you save — el precio por libra baja al comprar más volumen.